Пароконвектомат электрический бойлерный Rational SCC WHITEFFICIENCY 61 E

Пароконвектомат электрический бойлерный Rational SCC WHITEFFICIENCY 61 E
Описание

Пароконвектомат электрический RATIONAL SCC WE 61 E используется для автоматического приготовления (в автоматическом режиме) мяса, птицы, рыбы, гарниров / овощей, блюд из яиц / десертов, выпечки и автоматического финишинга. С умной системой оптимизации смешанной загрузки при производстве и при обслуживании á la carte, с полностью автоматической системой очистки и ухода за аппаратом. Пароконвектомат RATIONAL SCC WE 61 E может использоваться и как пароконвектомат (режим пароконвектомата) в соответствии с DIN 18866 для приготовления продуктов по технологиям, наиболее часто применяемым на профессиональных кухнях. При этом можно по желанию использовать только пар, либо горячий воздух, либо обе среды приготовления последовательно или одновременно.
Особенности

Управление:
– самообучающаяся система управления автоматически настраивается с учётом действий пользователя;
– MyDisplay – самоконфигурируемый дисплей, адаптируемый под пользователя (изображения, текст и т.д.);
– цветной 8,5-дюймовый TFT-монитор и сенсорный экран с самообъясняющими символами обеспечивает максимальную простоту в обслуживании;
– руководство по эксплуатации выводится на дисплее аппарата с учётом выполняемой операции;

Очистка, уход и надёжность в эксплуатации:
– автоматическая система очистки и ухода за рабочей камерой и парогенератором, регулируемая в зависимости от давления в гидросети;
– 7 ступеней очистки для очистки и ухода за аппаратом без контроля со стороны персонала, в том числе и в ночное время;
– автоматическая очистка и удаление накипи из парогенератора;
– автоматическое напоминание о необходимости выполнить очистку с указанием ступени очистки и количества очистителя в зависимости от степени загрязнения;
– индикация уровня загрязнения и уровня обслуживания на дисплее
– диагностическая система с автоматической индикацией сервисных сообщений;
– функция самотестирования для проверки функционирования аппарата;

Оснащение:
– термозонд с 6 точками измерения и автоматической коррекцией ошибок при неправильной установке и вспомогательное позиционирующее устройство для температурного зонда;
– управление микроклиматом – измерение, настройка и регулировка влажности с точностью до процента;
– фактическая влажность в рабочей камере настраивается и отображается на панели управления;
– память аппарата, рассчитанная на сохранение минимум 350 программ приготовления, насчитывающих до 12 шагов;
– 3 ступеней подачи пара

Цена: 311 000,00 руб.